Pourquoi faire tremper les légumineuses
Cela élimine les anti-nutriments tels que les phytates, les lectines et les tanins
Neutralise les inhibiteurs enzymatiques, améliore l'absorption des nutriments, notamment la vitamine B, augmente la biodisponibilité des protéines, prévient les carences. Stimule la production d'enzymes essentielles à une digestion optimale.
Réduit l'excès de sécrétion des enzymes pancréatiques.
Comment faire ?
Rincez les noix/graines bio (ni salées, ni rôties), placez-les dans un récipient en verre ou inox. Recouvrez d'eau, laissez tremper, puis égouttez et rincez soigneusement.
Amandes, Noisettes : 8-12 heures ,
Avoine, Haricots,Lentilles,Sésame : 8 heures ,
Blé, Riz : 8-10 heures,
Épeautre, Sarrasin , Tournesol: 6 heures ,
Noix : 4-6 heures,
Orge, Pois chiches : 12-48 heures,
Quinoa : 3-4 heures
Les Baies de Goji
Cette petite baie est gorgée d'antioxydants. Elles protègent les cellules contre les méfaits des radicaux libres. Riches en vitamines C, E, A stimule le sytème immunitaire, la santé oculaire.
Elle fournit des minéraux, des oligoéléments.
Comment faire ?
Manger régulièrement, les faire tremper, vous pouvez en prendre au petit déjeuner, au goûter.
Le lait d'or
Une boisson à base d'épice, d'origine de l'Inde. Elle a de multiple bienfaits, riche en antioxydants et réduits le inflammations.
- Réduit l’inflammation : le curcuma est un puissant anti-inflammatoire.
- Renforce le système immunitaire :il peut aider à renforcer le système immunitaire grâce à ses propriétés antioxydantes.
- Améliore la digestion : aide à améliorer la digestion en stimulant la production d’enzymes digestives, réduisant l’inflammation dans le système digestif.
- Favorise le sommeil : les propriétés relaxantes du lait d’or peuvent aider à améliorer la qualité du sommeil. Les épices dans la boisson, en particulier la cannelle et la cardamome, sont connues pour leurs propriétés relaxantes.
- Favorise la perte de poids : les actions combinées du curcuma, la cannelle (qui permet de réguler la glycémie et d’augmenter la sensibilité à l’insuline) peuvent permettre de favoriser une perte de poids.
Comment faire ?
Vous pouvez trouver des lait d'or tout prêt, ou faire votre mélange : curcuma, gingembre, poivre, cannelle associé à l'huile de coco avec un lait végétal de préférence. (vous pouvez rajouter du miel)
A prendre en fin de journée entre 16h et 18h.